当提及城市中最具烟火气的地方，菜市场必须占据一席之位。近日，新快报记者走访广州各区多家传统肉菜市场发现，不少传统肉菜市场通过升级改造，不仅颜值大大提升，功能布局亦完善了不少，还融入了电子支付、食品追溯、智慧管理等各种“黑科技”，“小菜场”拥有了“大智慧”！这还不止，逛菜市场也可以变得像逛美术馆一样。比如东山肉菜市场，植入了各种年轻元素和岭南气息，除了自带的“粤式”烟火味，艺术感也是浓浓的。
新快报记者在走访广州多家肉菜市场时，其中一个最深刻的印象就是这些菜市场的智能化程度越来越高。
在员村市场二楼市场办公室的旁边，有一个电子大屏幕，该屏幕上能看到当天的“抽检结果”，还有预防疾病的宣传广告。在当天抽检十个摊位的商品全部显示合格。“食品溯源是一种保障，让我们买得放心。”一位赵先生告诉记者。
除了员村市场之外，广州很多肉菜市场都配备食品追溯和大数据监测，进入菜市场就能清晰看到当天市场菜品的监测结果，观看大屏幕或者手机扫码查询，能知道食品的来源，农药是否残留超标等。
街坊阿清告诉记者，这种智慧化的市场服务就是好，他还建议市场可以设立电商与线下实体档合一的专区，“消费者可以网上预订，到摊档领取；也可以择时快递送货。”
记者走访了位于黄埔区黄埔东路的黄埔区文冲丰盛综合市场，了解到这间今年6月才建成的新市场，有着新型的售卖模式。比如，它与格利数字平台签订协议，打造数字批发市场。让部分商户开通数字店铺，线上满足部分客户的消费习惯。顾客通过店铺二维码进入数字店铺后，即可在线买店铺商品，为老百姓带来便利。在相关页面上显示，线上在文冲丰盛综合市场购买商品可以选择自提、货拉拉配送、冷链运输等方式，在节省时间的同时也免去找不到商品的烦恼。
但是记者也发现，仅有部分商家开通线上商铺，并非所有，而且大部分商家的商品标价存在“询价”等问题，而且有多数商家信息不完善，没有商品等。
“市场智慧化是一个方向，需要做更多的细致工作，不断完善。”该市场负责人告诉记者。
东山肉菜市场隶属于新河浦历史文化街区的城市更新项目，是广州的一张文化名片。项目由上海交通大学的设计师承担改造，并完成了东山肉菜市场的建筑、室内、景观一体化设计改造，于2021年7月改造完毕。
一走进东山肉菜市场，记者便发现入口处是仿骑楼的长廊，独具岭南特色的花式地砖，并搭配了颇有时尚气息的彩色玻璃天花，此外还有拱形的红砖结构档口、复古招牌等，浓浓的岭南风扑面而来，不仅有烟火气，更有文化味。
与传统菜市场不同，东山肉菜市场顶部装设钢丝网，其线条、色彩的搭配使市场具“年轻化”特性。同时，市场的指示牌设计成袋子形状，配以形象的卡通图片及文字。其档口也富有巧思，档口名字以牌匾形式展现，还设计为相关产品的外形，并配以led灯吸引顾客，让人直呼“新潮有趣”。
对此，东山肉菜市场的设计师认为，菜市场更新改造更重要的是解决日常社交问题，让周边居民在菜市场中更为放松自如，增加邻里沟通机会，为人气、烟火气的聚集提供更轻松氛围，从而激活社区文化，焕发老社区的活力。
生活与艺术在此处互相融合。早在四年前，位于农林路的扉美术馆馆长何志森就在华南理工大学开设了一门名为《菜市场就是美术馆》的改造课程，让学生们跟扉美术馆隔壁的农林菜市场的档主一起生活、工作两个多月。他们在市场里做了一场《菜市场的手》的行为艺术，拍摄了各个档主的手，记录他们的人生：海鲜档主的手发白起皮，猪肉档主的手布满老茧……生活和职业的印记浓缩在他们的一双手上。
这些手被拍成照片都悬挂在了每个档位显眼的地方，与营业执照并排展示。它们讲述了手背后不为人知的故事。比如一位不会算数的海鲜摊贩，会把每次交易的金额用笔写在手上，然后拍一张照片传给在外地读书的女儿看，让她来理财。
在过去20年间，广州肉菜市场经历了两波升级改造建设热潮。第一次是从2005年初到2007年底完成全市289个室内肉菜市场的升级改造；第二波升级改造是从2018年初开始，广州市更是将“全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理”纳入十件民生实事范围，随后广州打造出一批品质标杆肉菜市场。
今年70岁的赵婆婆住在天河区天府路，她天天都去位于天河区员村三横路的天河区员村市场买菜。她喜欢这里的肉菜品种丰富，价格也不贵。“市场的过道宽敞干净，走走停停挺舒服的，累了还可以在长椅上歇歇。”对于如今市场的购物环境，赵婆婆表示很满意。
天河区员村市场，是一个综合性的农贸市场。新快报记者日前走访发现，一楼的卸货区以及水产区都非常整洁。而按照往日街坊的印象，每个菜市场的卸货区和水产区都会比较脏乱。而记者在二楼肉菜销售区，也看到运送货物的泡沫箱以及折叠小推车，都在楼梯旁摆放整齐，很美观。
而在海珠区流量最大、广州市中心最大的综合市场沙园市场，记者发现有一个档口被贴了告示，写着“因违规使用生鲜灯，此档被要求停档两天。”市场的显眼处挂有许多宣传标语，例如“使用作弊秤，处罚1万-3万元”“顾客永远是上帝”“严厉打击价格欺诈行为”等。记者随后采访了沙园市场内流动巡逻的工作人员，工作人员表示在沙园市场，每个摊位的商品价格都会进行公示，另外市场也制定相关条例统一标准，对“生鲜灯”“鬼枰”等虚假行为采取零容忍的处罚措施。
广州市社科院岭南文化研究所中心主任梁凤莲说，烟火文化味，最抚凡人心。要把广州肉菜市场办出“粤味”。广州人讲究吃在当下，市场里可以展示二十四节气文化，以及介绍不同时令的食材。广州人喜欢老火靓汤，可以介绍各种汤养的配方，举办健康讲座，与公益团队合作，开展养老、育儿、法制宣传等活动，还可以介绍一些菜市场周边的餐饮店、在市场内开设非遗美食专区等，擦亮食在广州的招牌。
广州市美术家协会副主席李晓白也认为，肉菜市场美术化是一个很好的理念，艺术改变生活，要把肉菜市场建成艺术平台，可以在菜市场布置一些反映本区域文化名胜的“区画”，以及蔬果、海鱼、禽鸟的艺术照片，也可以举办流动性艺术展。“唯美、传承、创新，也是打造肉菜市场艺术空间的不二法门。”